为更好地配合学校战“疫”大局，丰富教职工“少出门、不聚会、不串门、不走亲、不访友”的居家文化生活，校教职工美食与健康协会于2月下旬在线举办了“战疫杯”教职工家庭美食大赛。

此次大赛得到了会员们的积极响应，共有321名在岗工会会员提交参赛作品。作品种类丰富，涵盖中餐菜品、西餐菜品、小吃、面点、甜品等多种类别。经过组委会评审，最终评选出24名“一星大厨”，59名“二星大厨”，105名“三星大厨”，133名“最‘家’大厨”。

教职工们充分利用宅家抗疫的时光，一显身手，大秀厨艺，制作美食注重营养搭配，充分享受了制作过程，并与家人共同分享了自己的劳动成果。此次活动号召教职工科学饮食，既丰富了教职工的居家文化生活，又帮助大家树立了信心，以积极的心态战胜疫情。活动受到了教职工的一致好评，大家纷纷表示，此次家庭美食大赛活动形式新颖，给教职工们搭建了展示厨艺和交流切磋的平台。

部分作品分享：

酸奶草莓慕斯蛋糕——“庚子孟春，新冠瘟疫，肆虐武汉，席卷湖北，波及华夏。白衣天使逆行驰援，奋力战疫，以命相搏。前线人员、志愿人士、基层社工舍家为国，勤勉奉献。鄙人于寒假期间，遵照政府规定，居家避疫，自行隔离。闲暇之余做酸奶草莓慕斯蛋糕一枚，为单调隔离生活增添一抹亮色。蛋糕上书‘平安中国’四字，祈求疫病尽去，人民安康，民族振兴，国家富强！”

小麻花——“关于和面，两次和面中间饧半小时是为了更容易出膜，如果有厨师机也可以一次和好面；面搓成长条时不容易一次搓好，可以先把面搓成长条后醒发一会，再搓一次，这样比较容易搓成更长的长条；油炸时要注意油温不能太高。”

纸杯蛋糕——“纸杯奶油蛋糕是一款非常美味的甜点，整个制作过程和享受美味蛋糕的过程都让人感到身心愉悦。”

香辣牛肉披萨——“披萨的制作其实比较简单，但是需要掌握面团的发酵程度，以及掌握面饼的薄厚，另外要耐心、专心，就能做出好吃美味的披萨。”

可爱动物甜点——“制作惟妙惟肖的甜点虽不容易，但是很有乐趣”。

苹果派——“这道甜品需要耐心、细心和时间，在居家防控时期，为家人做这道甜点还是很高兴的。”

豆沙面包——“要制作一个好的面包，揉面和发酵可以说是制作过程中的两个最为关键的步骤。要有足够的时间等待面团发酵，面包才能松软可口。这款面包是跟孩子一起完成的，度过一下午的亲子时光，为封闭生活增添了乐趣。面包完成后，家人一起享用劳动果实，是非常美好的事情。”

老坛魔芋鸭——“这是湖南衡阳地区典型的泡菜酸味菜，小时候一般过年时才做，下饭、下酒，汤汁做面条米粉均佳。另外，泡辣椒蒸鸡、泡椒魔芋，都是典型的泡菜味菜肴。”

旺旺包子——“给馒头整形的时候动作要快，砧板上要刷油，整形时可以给面团盖湿布以防止面团干燥。过年时给孩子制作好看有美味的早餐，能够让平淡的日常充满仪式感。”

巧克力慕斯蛋糕——“这款蛋糕，味道浓郁，回味无穷。难点在于蛋清打发和奶油打发。所有器具都要无油、无水。”

翡翠面——“每天可以用不同的蔬菜汁和面，吃的健康，做的开心。”

多谷物种子欧包——“使用了天然酵母、种子和全麦粉，非常健康的一款主食面包！”

鸳鸯羊蝎子火锅——“羊蝎子火锅是老北京传统美食，尤其适合冬天食用。羊肉温补脾胃，又配有蘑菇、豆腐、青菜等多种涮菜，营养丰富，膳食均衡。”

宫保鸡丁——“宫保鸡丁这道菜家喻户晓，几乎是家常菜、川菜的必点菜品。它微酸微甜的小荔枝口的口感却很难把握，几乎每个厨师做的宫保鸡丁味道都不一样，这大概就是中餐的特点，很难标准化，全凭做菜人的手感，这就是为什么中餐菜谱中有那么多“少许”、“适量”这样的词语了。”

辣子鸡翅——这道菜香辣不腻，让人食欲大增。喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒，不能吃辣的朋友可以省去炒辣椒的环节，就变成了五香鸡翅，也是不错的选择。”

隔夜法式厚吐司——“操作简单的美味，建议用铸铁锅制作，保温效果好。自制吐司老化速度快，来不及吃完的吐司用这招立刻变废为宝！”